整体来看，大多数人都会觉得鲈鱼比金鲳鱼更好吃。
1、关于口味差异：鲈鱼肉质细嫩软滑，本身的腥味极淡，清蒸熟后自带清甜鲜气，不管是老人还是小孩都很容易接受；金鲳鱼肉质偏紧实有弹性，脂肪含量更高，吃起来更香但是自带轻微海腥味，部分人会觉得口味接受度不高。
2、关于刺多刺少：两者都属于少刺型食用鱼，基本只有主干大刺，很少有肌间细刺。对比下来金鲳鱼的刺更少，除了大刺几乎找不到额外的小刺；鲈鱼仅在尾部靠近表皮的位置偶尔会有几根细软小刺，整体也不多。
3、分场景选择建议：如果平时做香煎、红烧，偏爱紧实弹牙的口感，选金鲳鱼性价比更高也更省心；如果想吃清蒸鱼追求嫩鲜口感，或者给孩子做辅食，选鲈鱼的适配度更高。
大家可以根据自己的口味和做饭需求选择，两种鱼都是优质的食用鱼，营养丰富各有优势，按需选购就好。