排骨烧红萝卜做成家常红烧口味就很好吃，做法简单适合家庭操作，成品鲜香入味十分下饭。
1、先处理食材，排骨烧红萝卜建议给排骨焯水，能去掉血沫和杂质，避免成品发腥发腻。把排骨切成小块，冷水下锅加姜片和一勺料酒，大火煮开后撇干净表面的血沫，把排骨捞出用温水冲洗干净。红萝卜滚刀切块，再切好葱姜蒜，准备两粒八角、一小块冰糖备用。
2、起锅倒少许食用油，油热后放入冰糖炒到融化变成棕红色糖色，把控干水的排骨倒进去翻炒两分钟，让每块排骨都均匀裹上糖色，接着放葱姜蒜八角爆香，加生抽、蚝油、少许老抽调色，倒入没过排骨的热水，大火烧开后转中小火盖盖焖30分钟。
3、焖到排骨能用筷子轻松扎透，也就是八分熟的时候，把切好的红萝卜块倒进去，加适量盐调味，翻拌均匀后盖盖继续焖15到20分钟，等到红萝卜完全软烂，开大火把汤汁收至浓稠就可以出锅了。
做这道菜的时候不用加太多复杂调料，突出食材本身的鲜香味就很好吃，喜欢清淡口也可以调整为清炖做法。