电饭煲煮银耳汤是有可能溢出来的。
1、电饭煲煮银耳汤之所以容易溢出，核心原因是银耳煮制过程中会不断析出胶质，泡发后的银耳遇热还会二次膨胀，沸腾时会产生大量细密的泡沫，泡沫带着汤水整体体积快速变大，就会顺着锅盖边缘溢出。如果水加得太满、放的银耳太多，溢出的概率会非常高。
2、想要避免银耳汤溢出，控制好食材和水量。干银耳每次放1小朵就足够煮3-4人份，泡发后一定要撕成细碎小朵去掉硬蒂，下锅加水不要超过电饭煲内胆最高水位线的七成，至少留2厘米左右的空位给银耳膨胀出胶。
3、其次要调整煮制的模式和技巧，尽量选电饭煲自带的“煲汤”或“煮粥”模式，这类模式功率低，不会持续大火沸腾，不容易溢锅；也可以煮10分钟后断电焖15分钟，重复1-2次就能煮出浓稠胶质，还不会溢出；也可以在水面滴1滴食用油，能抑制泡沫生成，防溢效果很好。
如果是第一次用电饭煲煮银耳，可以少放一点食材试手，掌握量之后基本不会出现溢锅问题，慢焖出胶的口感也会更好。