想要蒜头长得饱满硕大，浇水要遵循“前控后促”的原则，施肥要做到底肥足、追肥巧，重磷钾轻偏氮，合理搭配水肥就能促进蒜头充分膨大。
1、正确的浇水方法：大蒜出苗后到鳞茎花芽分化阶段要控水蹲苗，土壤不严重干旱就不浇水，避免植株徒长消耗过多养分；蒜苔抽生后浇足抽苔水，采收蒜苔后保持土壤微微湿润，满足膨大需求，蒜头收获前7天一定要停止浇水，避免蒜头开裂降低耐储性。
2、科学的施肥方法：想要蒜头长足够大，底肥一定要施足，每亩用3000公斤腐熟农家肥搭配30公斤过磷酸钙翻耕入土；生长期追两次关键肥，返青期追施少量尿素提苗，蒜头膨大期重施硫酸钾型复合肥，适当补充硼锌微肥，忌偏施大量氮肥，否则只会旺长叶片不长蒜头。
3、浇水施肥的合适时间：返青水搭配返青肥，一般在春分前后日均温稳定10℃以上时进行；抽苔水在蒜苔露苞后浇灌；膨大肥要在蒜苔采收后3天内追施，之后每隔5-7天浇一次小水，直到收获前一周停水即可。
种大蒜浇水施肥要结合实际土壤墒情调整，黏土地雨季一定要及时排涝，积水很容易造成烂根烂球，反而影响蒜头膨大产量。