想要通过银耳达到止咳化痰的效果，需将银耳煮制出胶后食用，搭配对症的润喉化痰食材才能发挥作用，生食或凉拌的吃法起不到明显效果。
1、煮制银耳要出胶才能发挥作用：提前用冷水将银耳泡发1-2小时，去掉硬蒂撕成小朵，放入砂锅加足量清水，大火煮开转中小火慢熬40分钟以上，煮到银耳呈粘稠羹状即可，吃的时候尽量保持淡味，不要加过多糖分。
2、按咳嗽类型选搭配：如果是风寒咳嗽带稀白痰，可以加3克陈皮、2片生姜同煮；如果是燥热干咳、痰难咳出，可以加5克川贝、1块去核雪梨同炖；如果是肺虚久咳，可以加10克莲子、5克百合同煮。
3、把控食用量和适用场景：银耳只是辅助调理的食疗方，不能代替药物，如果咳嗽咳痰超过一周，或者伴随发烧、胸闷等症状，要及时就医；寒湿体质经常腹泻的人群，不要过量食用，每天一小碗即可。
食疗调理一般需要坚持3-5天才能看到缓解效果，要根据自己的咳嗽类型选对吃法和搭配，不要盲目食用。