银耳汤放糖还是不放没有绝对的优劣，完全可以根据自己的身体情况和口味偏好选择。
1、不放糖的银耳汤热量极低，不会额外升高血糖，还能吃出银耳本身淡淡的植物清香味，非常适合控糖人群、减肥人群以及口味偏清淡的人饮用，不需要担心额外的糖给身体带来负担。
2、放糖的银耳汤风味更好，适量放糖不会影响健康，也更符合大多数人的口味习惯，适合没有控糖、控重需求、喜欢清甜口感的人喝，少许糖还能提升喝甜汤的愉悦感。
3、如果选择放糖，优先选少量添加低GI的冰糖，控糖人群也可以用少量赤藓糖醇等代糖，不建议大量添加精制白砂糖，每次放糖量控制在5g以内，就能兼顾风味和健康。
不用纠结放不放糖哪款更好，适合自己身体状况和口味的就是最优选择。