生猪腰想要保持新鲜，需要根据食用时间选择对应保存方式，不提前水洗、做好低温密封就能最大程度留住新鲜度。
1、短期保存（1-2天内食用）：先把生猪腰表面的浮血用干厨房纸擦干净，一定不要提前水洗，沾水后会加速变质。擦净后用新的厨房纸把猪腰整个裹住，再装入密封保鲜袋，挤出袋内多余空气后封好口，放进冰箱冷藏室最下层（温度最低的区域）存放即可。
2、长期保存（3天以上食用）：同样不要水洗，擦净表面浮血后，按照一顿的食用量切成小块分份，每一份分别装入密封保鲜袋，挤出空气封紧袋口后放进冰箱冷冻层冷冻即可，分份保存能避免每次吃的时候反复解冻，更好保留新鲜度。
3、生猪腰放冰箱的存放时长：处理得当的生猪腰，冷藏状态下最多可以存放1-2天，超过2天新鲜度会快速下降，还容易滋生细菌；密封完好的冷冻生猪腰，可以存放1-3个月，不过尽量在1个月内吃完，放太久会导致水分流失、口感发柴。
不管是哪种保存方式，生猪腰都建议尽早食用，放置时间越久，口感和营养流失越多，吃之前再拿出来解冻清洗处理即可。