血燕麦搭配合适配料、控制好煮制火候，就能煮出绵密香浓、麦香浓郁的好喝血燕麦粥。
1、预处理血燕麦：血燕麦质地比普通燕麦更紧实硬实，煮粥建议提前浸泡。常温下浸泡1-2小时即可，赶时间可以用40℃温水泡30分钟，泡过的血燕麦更容易煮软开花，不会有硬芯夹生；如果没提前浸泡，需要延长煮制时间20分钟左右，口感也会稍差一些。
2、搭配增香提味：想要粥好喝不要只煮纯血燕麦，可以加1/3量的糯米或大米，提升粥的绵稠感。喜欢甜口可以加几颗去核红枣、枸杞，煮好加少许桂花蜜增香；喜欢咸口可以加皮蛋碎、火腿丁，出锅撒葱花，风味层次更丰富。
3、控制火候熬煮：泡好的血燕麦冷水下锅，大火烧开后转中小火慢熬20-25分钟，中途每隔几分钟搅拌一次防止糊底。煮到燕麦开花、粥体绵稠就关火，盖盖焖5分钟，麦香会更突出。
血燕麦本身自带浓郁麦香，不用加过重调料掩盖本味，根据自己的喜好调整配料和浓稠度即可。