煮了的面条控干水分拌匀食用油后密封冷藏或冷冻保存即可，短期存放选冷藏，长期存放选冷冻。
1、冷藏保存适合1-3天内食用，操作步骤很简单：把煮好的面条捞出过一遍凉水，冲掉表面多余淀粉，彻底控干水分后加一小勺熟食用油拌匀，放凉到室温后装进密封保鲜盒，直接放进冰箱冷藏室就可以，能有效避免面条粘连变坨。
2、冷冻保存适合1个月内食用，操作也不复杂：同样先过凉水控干拌油，接着按照每顿吃的量分成小份，分别装进密封保鲜袋，挤出袋里多余空气再封好口，放进冰箱冷冻层就行，下次吃不用解冻，直接下锅煮就能吃，口感和新煮的差别不大。
3、关于保存时间的判断：密封完好的煮好面条放冷藏室，最多不要放超过3天，存放超过2天就容易滋生细菌变酸发黏，不建议继续吃；一直保持零下18℃恒温冷冻的熟面条，最长可以放1个月，只要没有解冻返潮、变质发味，就可以吃。
不管选哪种保存方法，吃之前一定要先检查面条状态，如果已经出现发黏、变酸、长霉的情况，要直接扔掉，不要食用，避免引发肠胃不适。