冻过的面条不需要解冻，水开后直接下锅煮就能得到口感适中、不粘不烂的成品。
1、准备容量够大的锅，加入比煮鲜面多三分之一的清水，开大火将水烧至翻滚冒泡，取出冻好的面条不要化冻，顺着锅边分散下入锅中，不要整块直接丢进去。下锅后立刻用筷子轻轻搅动，把粘连的面条分开，防止粘锅粘坨。
2、冻面条完全不需要提前解冻，提前解冻会让面条表层提前化冻变软，失去原本的支撑性，下锅后很容易糊锅、断裂、发粘。只有整块冻成坨的冻面条，可以在室温放置1-2分钟，敲散成小份后下锅，不需要完全化透。
3、下完面条后转中小火，保持水沸腾但不溢出，煮的过程中可以点1-2次凉水，帮助面条里外受热均匀，等到面条全部浮起，用筷子能轻松夹断，断面没有白芯就说明煮好了。
冻过的面条煮法和鲜面差别不大，只要不提前化冻、水够宽、及时搅动，就能煮出和鲜面口感相近的成品，日常吃起来非常方便。