新鲜百合可根据存放时长需求，选择冰箱冷藏、冰箱冷冻、沙土埋藏三种方法保存，适配不同的储存场景。
1、冰箱冷藏保存：先摘除新鲜百合外层发黑受损的瓣，不要水洗，用厨房纸将百合逐个包裹好，装入带透气孔的保鲜袋后放入冰箱0-4℃的冷藏层，这种方法可以保存7-15天，适合短期内要食用的百合。
2、冰箱冷冻保存：先把百合掰成小瓣，剔除坏瓣后清洗干净，放入开水中焯水30秒捞出过凉水，完全沥干水分后按单次食用量分好，装入密封保鲜袋放入零下18℃的冷冻层，可保存6-12个月，适合长期储存。
3、沙土埋藏保存：没有冰箱或者需要储存大量百合的时候，准备干净的干细沙土，在木箱或纸箱底部铺5厘米厚的沙土，放一层百合后盖一层沙土，装满后放在阴凉通风、1-5℃的环境中，这种方法可以保存1-3个月。
大家可以根据自己计划食用的时间，选择合适的保存方法，保存期间如果发现百合出现发霉发黑、软烂发黏的情况，要及时丢弃，不可继续食用。