鱿鱼和章鱼不是同一个物种，二者的区别当然不一样，从多个维度都有明显差异。
1、外观结构不同：章鱼长有8条腕足，身体柔软呈囊状圆球形，全身上下没有硬骨；鱿鱼长有10条腕足，身体呈细长锥形，体内长有半透明的软骨硬鞘，摸起来能感觉到明显硬度。
2、生活习性不同：章鱼一般栖息在海底的珊瑚礁缝隙中，靠腕足爬行移动，行动缓慢，主要以虾、蟹等甲壳类生物为食；鱿鱼多活动在浅海的中上层，能快速游动，主要捕食小型鱼类和磷虾。
3、食用口感不同：章鱼的肉质偏厚实有弹性，吃起来更有嚼劲；鱿鱼的肉质更薄更脆嫩，不管是爆炒还是煎烤都很适配，二者风味差异很明显。
挑选海鲜的时候只需要数腕足数量就能快速分清二者，根据自己想吃的口感选择就可以。