相同可食用重量下，紫薯的热量比红薯更低，每100克生紫薯的热量大约在70大卡左右，每100克生红薯的热量大约在86大卡，差距比较明显。
1、对比热量要注意统一前提：我们说的热量差是基于相同可食用生重计算，如果是蒸熟后的同等重量，因为不同薯类吸水量不同，热量差会略有浮动，但整体依旧保持紫薯热量更低的规律，哪怕是口感更甜的紫薯，热量也不会反超红薯。
2、减肥到底该选紫薯还是红薯：如果是以控制热量、增强饱腹感为目的，优先选紫薯更合适，毕竟热量更低膳食纤维更高，升糖速度也更慢；但红薯的胡萝卜素、蛋白质含量比紫薯更有优势，不用只盯着一种吃，轮换着吃营养更丰富。
3、选薯类要避开加工坑：不管选紫薯还是红薯，额外加糖、黄油加工的烤红薯、翻砂紫薯、奶香紫薯泥这类制品，热量会比原生蒸煮薯类高2-3倍，哪怕选对了品种，吃加工款也很容易热量超标。
其实紫薯和红薯都是很好的精米白面替代品，热量都比白米饭低一半左右，只要控制好总食用量，选自己爱吃的那款就可以。