健康成年人吃橄榄也不能过量，过量食用会给身体带来多种负担，引发不适。
1、橄榄的油脂含量远高于普通鲜果，尤其是油橄榄，每百克的油脂含量可达10%-15%，过量吃会让多余的脂肪堆积在体内，不仅加重肠胃消化负担，引发腹胀不消化，还容易导致热量超标，长期过量吃还会影响血脂代谢。
2、新鲜橄榄含有较多鞣酸，一次性吃太多，鞣酸会和体内的钙、铁、蛋白质等营养物质结合，生成难以被人体消化的沉淀物，不仅会影响矿物质和蛋白质的吸收，还容易引发便秘、胃痛等问题，肠胃敏感人群反应会更明显。
3、关于每天适合吃的橄榄量，健康成年人吃新鲜橄榄，每天控制在3-5颗就足够补充营养，不会给身体带来负担；如果是加工过的盐渍、蜜渍橄榄，额外添加了大量糖和盐，每天吃1-2颗就够，最多不要超过3颗。
本身肠胃敏感、血脂异常或者需要控糖控盐的人群，要更严格控制橄榄的食用量，不要贪多。