只要提前筛选坏薯、控制好温湿度，避开冻害和闷热环境，红薯可以储存2~6个月，放对方法能放半年不坏。
1、提前处理筛选：刚挖出来或者买回的红薯，先把带磕碰伤、虫眼、病斑的坏薯挑出来，好红薯放在通风背光的地方晾3~5天，让表皮的伤口自然愈合，带走多余水分，能避免储存过程中腐烂变质。
2、正确储存延长存放时间：红薯最佳储存温度是10~15℃，湿度维持在80%~90%，家庭储存可以用干净纸箱，红薯放进去的时候每层垫上干燥报纸吸潮，封好箱盖放在阴凉通风、不会被冻到的墙角即可；绝对不要放冰箱，低温会冻伤红薯的内部组织，让红薯很快变坏。
3、发芽红薯的食用判断：红薯发芽本身不会产生对人体有害的毒素，只要发芽的红薯没有出现表皮发黑、发霉、变软流水的情况，把芽去掉完全可以吃，只是芽会消耗红薯的养分，口感会变干发糠，营养价值会降低；如果发芽伴随发霉腐烂，就必须扔掉不能吃。
储存前挑出坏薯是延长存放时间的核心，哪怕是家庭储存，做好这一步也能存很久，遇到发芽也不用直接浪费，先检查状态再处理就好。