甜米酒煮汤圆要先煮汤圆后放甜米酒，短时间煮沸即可出锅，这样能保留两种食材的风味，煮好的汤圆不烂不散，米酒香甜不发苦。
1、提前备好食材，按食用人数准备汤圆，最常用的是黑芝麻、花生馅甜汤圆，根据份量准备200-300g甜米酒，也可以准备少许桂花、枸杞点缀提香。
2、煮汤圆，锅中加足量清水大火烧开，把汤圆下入锅中，立刻用勺子轻轻推动避免粘锅底，转中火保持水微沸，等汤圆全部浮到水面后，再煮1分半到2分钟，煮到汤圆完全变软熟透即可。
3、加甜米酒调味，把甜米酒倒进锅中搅拌均匀，针对“是否需要放糖”的问题：市售预包装甜米酒本身发酵已经产生足够甜味，不需要额外放糖；如果是自酿淡口甜米酒或者偏爱浓甜口感，可以加少量白糖调整口味，最后开大火煮1分钟即可关火，撒上配料就能出锅。
煮汤圆时如果扑锅可以点少量凉水继续煮，甜米酒千万不要久煮，久煮会挥发香气，还会让口感变酸，影响成品味道。