玉米红萝卜最适合搭配猪排骨、猪骨、鸡肉这类鲜美的禽肉食材煲汤，也可以搭配山药、马蹄做成清爽素汤，最受欢迎的经典搭配就是玉米红萝卜猪骨汤。
1、经典荤汤搭配首选排骨或猪骨，这类食材炖出来的汤带着淡淡的肉香，油脂含量适中，刚好中和玉米和红萝卜的清寡口感，炖好的汤头鲜甜不油腻，还能补充蛋白质和钙质，适合大多数家庭日常炖煮。
2、如果偏爱清淡口，可以选去皮鸡肉搭配，或者直接做素汤搭配山药、马蹄，去皮鸡肉脂肪含量低，炖出来的汤清亮不厚重，适合夏天或者想要控制热量的人群；加山药马蹄炖素汤，甜润解腻，适合解大餐的油腻。
3、玉米和红萝卜本身不需要提前焯水，清洗干净切小块就能直接下锅炖；只有搭配的肉类需要冷水下锅焯水，撇去血沫后再捞出入锅炖，这样炖好的汤没有腥膻味，汤色也清亮不浑浊。
玉米红萝卜煲汤的搭配灵活性很高，根据自己的口味和需求选择食材就行，处理好肉类去腥步骤，不用加太多调料就能炖出清甜鲜美的汤。