自然环境中小青龙虾从幼虾长到成年需要6-12个月，人工养殖条件下，通常4-6个月就能长到可上市的商品规格。
1、小青龙虾的生长速度受生存环境影响很大，野生环境里食物来源不稳定，水温也会随季节大幅波动，整体生长速度偏慢，至少需要半年才能长到可食用的规格，环境差的区域甚至要一年左右。
2、人工养殖的小青龙虾，一般要求单只体重达到30克以上就能上市售卖，按照这个标准来看，大多在放苗后4-6个月就可以安排捕捞。南方沿海全年水温偏高，生长期长，最快3个多月就能达到上市规格，北方温度偏低的区域会延迟1-2个月。
3、想要小青龙虾长得更快，可以把养殖水温控制在25-30℃的适宜区间，投喂的饵料保证蛋白质含量在30%以上，同时控制好养殖密度，避免密度过大争抢食物，拖慢整体的生长速度。
不同环境下小青龙虾的生长周期会有一定浮动，养殖时可以结合当地水温、放苗时间调整管理和捕捞计划，野生小青龙虾捕捞也要遵守当地渔业管理规定。