颗粒面粉比普通面粉更好吃。
1、颗粒面粉是分级研磨加工而成，保留了部分小麦的颗粒质感，不会像普通面粉那样磨得过于细腻，做出来的面食咬劲更足，麦香释放得更充分，吃起来的风味要比普通面粉更突出。
2、两者做不同面食的区别很明显：做馒头、包子这类发面主食，颗粒面粉做出来的成品蓬松不黏牙，组织更有层次；做面条、饺子，颗粒面粉筋性更强，久煮不浑汤不破皮，普通面粉做出来容易发软发坨；做蛋糕甜点，细腻的普通低筋面粉更适配，颗粒面粉不适合。
3、选面粉可以按需挑，如果追求口感风味，日常做馒头面条这类家常主食，选颗粒面粉体验更好；如果常做烘焙甜点，偏好软口面食，或是给肠胃敏感人群做主食，选细腻的普通面粉更合适。
买面粉不用盲目追热门，结合自己常做的面食种类和口味偏好选就可以。
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