五得利颗粒面粉和多用途面粉区别 哪个更适合家用

面粉选购相关常见问题FAQ

• 高筋面粉和低筋面粉有什么区别？

  二者核心区别是蛋白质含量不同，高筋粉蛋白质含量在11.5%以上，筋度高，成品弹性好，适合做面包、饺子、面条；低筋粉蛋白质含量低于8.5%，筋度低，成品松软，适合做蛋糕、饼干这类点心。

• 家用日常选什么面粉性价比最高？

  大多数家常做的都是中式面食，选中筋多用途面粉性价比最高，能适配馒头、包子、烙饼、饺子等绝大多数家常面食，不用囤多种面粉，对小户型家庭很友好。

• 怎么判断面粉新不新鲜？

  首先看生产日期，优先选三个月内生产的新粉；其次闻味道，新鲜面粉有淡淡的清麦香味，没有发酸、发闷的异味；最后看手感，松散不结块的面粉更新鲜，结块说明已经受潮变质。

• 怎么保存面粉能防止生虫？

  拆开包装后把面粉转移到干净干燥的密封桶，放几瓣干大蒜或者用纱布包好的干花椒进去，不要放在靠近灶台、水池的潮湿高温位置，就能很大程度避免面粉生虫发霉。

• 面粉需要放进冰箱保存吗？

  不需要放冰箱，面粉只要密封好，放在阴凉干燥通风的室温环境保存就可以。放冰箱反而容易因为内外温差冷凝出水汽，导致面粉受潮结块，还容易吸附冰箱里的其他异味串味。