新鲜买回来的鲜活基围虾，只要处理方法正确，完全可以养一夜保持活性。
1、控水增氧法养一夜：如果家里有小型增氧泵，找一个干净深盆，加入没过虾身1/2的清水，放少量食盐调成淡盐水，打开增氧泵持续增氧，放在阴凉避光处，基围虾成活率能达到九成以上，顺利养一夜没问题。
2、冷藏保湿法养一夜：没有增氧泵也没关系，把基围虾平铺在干净保鲜盒中，盖一层打湿的厨房纸锁住水分，保鲜盒不要盖紧留少量缝隙透气，放到冰箱冷藏室下层，低温下基围虾会进入休眠，能存活一整夜。
3、养过一夜的基围虾能不能吃：如果基围虾一整夜都保持鲜活，完全可以正常烹饪食用；如果基围虾已经死亡，死亡时间不超过4小时、没有发黏变味，充分高温加热后也可以吃，要是已经变质发臭，就必须丢弃不能食用。
临时保存活基围虾过夜，不用放满水浸泡，控水保湿更不容易出现缺氧死虾，发现基围虾变质一定要及时扔掉，不要冒险食用。