白芸豆和巴豆是完全不同的两种植物,一个是可安全食用的杂豆,一个是有毒性的药用植物,二者物种、用途、安全性都有本质区别。
1、物种分类不同。白芸豆是豆科菜豆属的一年生草本植物,属于日常生活中常见的食用杂粮;巴豆是大戟科巴豆属植物的干燥成熟果实,属于原生有毒的药用原材料,二者从科属根源就完全不同。
2、用途与安全性不同。白芸豆正常食用无毒无害,既可以作为主食杂粮直接吃,所含的淀粉酶抑制剂还常被开发成辅助体重管理的食品原料;巴豆含有巴豆油、巴豆毒素等有毒成分,有强烈的刺激性泻下作用,仅能经过严格炮制后在医生指导下入药,私自服用会引发剧烈腹痛、休克甚至危及生命。
3、正常吃合格的白芸豆不会像巴豆一样拉肚子。巴豆的泻下反应是本身有毒成分带来的,白芸豆本身不含有导泻的毒性成分,部分人吃完白芸豆后拉肚子,大多是本身肠胃对高膳食纤维不耐受,或是产品额外添加了导泻成分,和白芸豆本身无关。
提醒大家选购白芸豆相关食品要认准正规品牌的合格产品,不要混淆两种植物,更不能私自用巴豆减重,避免发生中毒危险。