牛奶、紫菜和虾皮完全可以一起吃。
1、首先从营养层面来看，三者的成分不存在冲突，反而还能实现营养互补。牛奶可以提供优质蛋白质与易吸收的乳钙，紫菜富含膳食纤维、碘以及多种B族维生素，虾皮含有丰富的钙质和矿物质，家常做馄饨、蛋花汤时经常会搭配这三种食材，是很成熟的食用组合。
2、关于“一起吃会中毒”的说法完全是不实谣言。之所以会有这类传言，是有人误以为紫菜、虾皮含砷，会和牛奶中的营养成分反应生成有毒物质，实际上正规市售的紫菜和虾皮，砷含量都符合国家安全标准，就算三者同食，产生的有毒物质剂量远远达不到中毒阈值，根本不会危害健康。
3、食用时只需要根据自身情况控制好量即可。虾皮的钠含量很高，高血压、肾功能异常的人群要减少食用量；对海鲜过敏的人群避开虾皮，乳糖不耐受人群可以把普通牛奶换成无乳糖牛奶，不会有问题。
只要选的是新鲜合格的食材，正常体质人群完全可以放心搭配食用，不用轻信不实的饮食谣言。