想要红薯熟得快，切小块改刀、选对高功率加热工具就能大幅缩短成熟时间，最快10分钟就能吃到熟透的红薯。
1、改刀预处理加快受热：把红薯洗净后，根据烹饪需求切成小块或者厚片，块头切得越小，热量越容易渗透到中心，比直接整颗加热能缩短一半左右的成熟时间。如果做整颗红薯，可以提前用牙签在表面扎满细密的小孔，也能加快热量进入。
2、选对烹饪工具加速成熟：想要熟得快优先选微波炉、高压锅这类能快速升温的工具，微波炉高火加热8-10分钟，高压锅上汽后压5-8分钟就能熟透，比普通蒸锅、铁锅炖煮快20分钟以上。
3、判断红薯是否熟透的方法：三个简单方法就能快速判断，首先用筷子扎红薯最厚的部位，能轻松扎透没有阻力就是熟了；其次切开红薯看中心，没有发白的硬芯和生淀粉块就是完全成熟；熟透的红薯还会散发出明显的香甜气息，整体摸起来偏软不硌手。
如果是在家做烤红薯，也可以提前把红薯放在温水中浸泡10分钟再烤，也能加快成熟速度，烤出来的红薯皮也更容易剥。