密封冷藏状态下，桃胶银耳汤放冰箱最多可以保存3天，密封冷冻的条件下可以保存1个月左右。
1、煮好没喝完的桃胶银耳汤，要晾凉后赶紧装入干净密封的保鲜盒再放进冰箱冷藏，不要敞开放，否则很容易串味、滋生细菌，建议尽量在2天内喝完，最多不要超过3天。
2、如果想要长时间保存，可以把密封好的桃胶银耳汤放进冰箱冷冻层，低温环境能极大抑制细菌繁殖，可以保存1个月左右，不过冷冻会让银耳的口感发糯，风味不如新鲜煮好的汤品。
3、只要保存时间不超过3天，桃胶银耳汤产生的亚硝酸盐含量非常低，远远达不到危害身体健康的标准，不用过于担心；如果存放超过3天，亚硝酸盐含量会明显上升，就不能再饮用了。
建议大家煮桃胶银耳汤时最好按需准备，尽量当天饮用完毕，剩下的汤品再次饮用前一定要充分煮沸，确认没有发酸、结块等变质情况再喝。