健康人群适量将生蚝和咖啡一起吃，不会对身体造成伤害，网传二者同食会中毒的说法没有科学依据。
1、从成分角度来看，生蚝和咖啡不存在所谓的“相克反应”：生蚝主要提供优质蛋白、锌、不饱和脂肪酸等营养，咖啡的主要成分是咖啡因、绿原酸和水分，正常食用量下二者并不会反应生成有毒有害物质，所谓“同食伤身”本质是早已被辟谣的食物相克谣言。
2、同食后出现不适大多和同食行为本身无关：生活中也有少数人吃完生蚝喝咖啡后出现腹痛腹泻，这种情况大多是因为生蚝不新鲜、没完全烹熟带菌，或是本身肠胃敏感，喝了冰咖啡刺激肠胃导致的，并不是两种食物一起吃引发的问题。
3、吃生蚝后喝咖啡的间隔时间看个人情况：如果是肠胃健康的人，吃完生蚝随时喝咖啡都没问题，不需要刻意间隔；如果本身肠胃功能偏弱，或是患有慢性肠胃疾病，建议吃完生蚝间隔1~2小时再喝咖啡，给肠胃留出消化时间，减少咖啡对肠胃的刺激，降低不适风险。