鲜百合可以通过冷藏、冷冻、沙埋三种常用方法保存，可根据你想要存放的时长选择对应的方法。
A、冷藏保存：适合5-7天内吃完的鲜百合，先把外层发黑受损的百合瓣摘掉，不用水洗，用干净厨房纸整个包裹起来，装入带透气孔的保鲜袋后，放入冰箱冷藏层即可。
B、冷冻保存：适合需要存放1个月以上的鲜百合，先把百合掰瓣清洗干净，放入开水中加少许盐焯1分钟，捞出过凉水控干水分，分成每次食用的小份装入密封保鲜袋，挤出空气后放入冷冻层，可保存半年左右，烹饪时不用化冻直接加工即可。
C、解答保存鲜百合要不要放冰箱的疑问：要不要放冰箱需要分情况来看，如果是短期存放一周内或者长期存放，都推荐放冰箱，低温环境能很好抑制细菌繁殖，延缓百合变质发黑；只有半个月左右的中短期存放，也可以选择不用放冰箱的沙埋法，把鲜百合埋入干净湿润的细沙中，放在阴凉通风处即可，这种方法不用占用冰箱空间。
大家可以根据自己近期食用百合的计划，选择对应的保存方法，新鲜百合尽量不要放置太久，越新鲜口感和营养保留得越好。