薏米和红豆搭配食用，核心功效为健脾祛湿、消水肿，同时还能补充气血、促进肠道蠕动，帮助改善湿气重引发的身体困重、大便黏腻等问题。
1、薏米本身性凉味甘淡，入脾、肺、肾经，最突出的作用就是利水渗湿，能帮身体排出多余滞留的水湿，改善湿气重导致的下肢浮肿、脸上频繁冒油、大便粘马桶冲不净的情况。同时薏米含有丰富的膳食纤维和多种维生素，能促进肠胃蠕动，帮助预防便秘，还有不错的健脾作用，脾虚湿重的人群日常吃很合适。
2、搭配薏米的红豆一般指赤小豆，它的主要作用是补血养颜、健脾利水，含有丰富的铁元素和B族维生素，能帮助改善气血不足引起的面色萎黄、乏力气短，同时它本身也有辅助排湿消水肿的作用，和薏米搭配能放大祛湿的效果。另外红豆的膳食纤维含量充足，能增强饱腹感，适合控制体重期间代替部分精米白面食用。
3、关于薏米红豆每天的食用量，干重计算的话，每天用30克薏米、20克红豆就足够了，煮成粥或者打成杂粮糊都可以，不建议过量食用，不然容易加重肠胃负担，引发腹胀消化不良。本身脾胃偏虚寒的朋友，可以提前把薏米放到锅中小火炒到微黄，去掉寒性后再煮，吃着会更温和不刺激，日常每天吃一次就足够。