家常做番茄玉米排骨汤步骤简单，新手用普通家用锅就能做出酸甜清鲜、不油不腻的成品，不需要专业厨具和特殊调料。
1、先解答常见疑问：番茄玉米排骨汤需要给排骨焯水，鲜排骨本身带血沫和杂质，冷水下锅焯水能充分逼出脏东西，避免成品汤浑浊发腥，如果是冷冻排骨更要焯水，只有处理干净的排骨熬出来的汤才会清爽好喝。
2、预处理全部食材：准备肋排500g、甜玉米2根、中等大小番茄2个、生姜3片、料酒1勺、盐适量。把排骨切小块后用清水浸泡10分钟泡去血水，玉米切段，番茄顶部划十字刀，用开水烫1分钟后撕掉外皮，切滚刀块备用。泡好的排骨加姜片、料酒冷水下锅，大火煮开后撇干净浮末，捞出用温水冲洗干净控干。
3、慢炖出锅：把冲洗好的排骨放入汤锅中，加入足量热水，开大火煮开后转中小火盖盖炖40分钟，接着放入玉米段继续炖15分钟，最后放入番茄块炖10分钟，煮到番茄软烂出沙后加适量盐调味，搅拌均匀就可以出锅了。