生松子做盐焗口味最好吃，做法简单家常，成品咸香酥脆，还能最大程度保留松子本身的清香味。
1、先处理生松子，把带壳生松子倒进清水淘洗，去掉表面灰尘和杂质，飘起来的空瘪松子直接捞出来扔掉，洗干净后控干表面水分，也可以用厨房纸吸掉多余水珠，避免后续做的时候盐结块。处理好后把松子倒进大碗，加2-3勺粗粒食用盐翻拌均匀，让每颗松子壳都沾上盐，静置10分钟让盐分慢慢渗进去。
2、接下来焗烤成熟，家里有烤箱的提前预热到150度，把松子平铺在铺了油纸的烤盘上，烤12-15分钟，看到松子壳微微裂开就可以取出来，放凉之后就会变脆；没有烤箱的用普通铁锅就行，开最小火把松子倒进去不停翻炒，炒8-10分钟闻到明显松香味、有壳开裂就关火，盛出来放凉就能吃。
3、关于生松子要不要剥壳再做的问题，其实完全不需要提前剥壳，带壳制作不仅更容易锁住松子仁的香气，做出来的果仁不会发干发柴，而且做好之后现剥现吃，果仁也不容易氧化变味；如果买的就是已经剥好壳的生松子仁，制作的时候要把烤制温度降低10度、时间缩短3-5分钟，避免烤焦发苦。