新鲜松子可以通过物理处理轻松开口，不需要专用工具就能得到完整果仁。
1、自然晾晒开口：刚采收的新鲜松子先挑出空壳、坏籽，平铺在干净的晒网或者硬纸板上，放在向阳通风的位置晾晒3-5天，随着松子内部水分不断蒸发，果壳会自然开裂，这种方法处理出来的松子保留了最原始的清香味，缺点是等待时间比较长。
2、加热处理快速开口：想要当天吃到开口松子，可以用热胀冷缩法处理：先把新鲜松子放入沸水中煮3分钟，捞出后立刻泡进冰水中静置5分钟，热胀冷缩会让果壳自动撑开缝隙，之后再放入蒸锅蒸10分钟，取出放凉后大部分松子都能完全开口；也可以直接放入平底锅开小火慢炒15分钟，炒到果壳开裂即可出锅，炒过的松子香气更浓郁。
3、开口后新鲜松子的保存：开口后的松子接触空气后很容易受潮、氧化变味，吃不完的松子要彻底晾干表面水汽，装入带盖的玻璃罐或者密封保鲜袋，放在冰箱冷藏可以保存1个月左右，放入冷冻层能保存半年不变味，如果要常温保存，必须放在干燥避光的位置，最好1周内吃完，避免发霉变质。