红薯和奶完全可以一起吃，不存在食物相克的问题。
1、从营养和安全性来说，二者搭配完全没问题。早就有辟谣证实，常见的食物相克说法没有科学依据，红薯和奶的营养成分不会发生有害反应，也不会生成伤害人体的物质。反而红薯富含膳食纤维、钾元素和维生素A，缺少优质蛋白质与钙，刚好牛奶能补充这些营养，属于营养互补的组合。
2、很多人吃完红薯加奶拉肚子，并不是搭配本身的问题，只是刚好凑在一起吃碰到了其他诱因。最常见的就是本身乳糖不耐受，不管搭不搭红薯，喝牛奶都容易肠胃不适拉肚子；其次是一次性吃了太多红薯，大量膳食纤维加快肠胃蠕动，再喝冰牛奶就容易引发腹泻；还有就是食材本身不新鲜，比如红薯发芽变质、牛奶过期变质，吃了本身就会不舒服，只是错怪了两种食物的搭配。
3、日常吃红薯配奶，只要注意几个小细节就能完全放心。控制好食用量，成年人一次吃一个拳头大小（约150g）的红薯，搭配一杯300ml左右的奶就刚好；乳糖不耐受的朋友可以换成零乳糖奶或者酸奶，尽量喝温奶不要喝冰奶；另外不吃发芽、表皮发黑发霉的红薯，避免食材本身出问题引发不适。