自制肉松完全晾凉沥干水汽后，装入干燥无水无油的密封容器，放置在避光低温环境保存即可，保存时长会根据保存方法有所不同。
1、常温密封保存：做好的肉松要彻底铺开晾凉，让多余水分完全蒸发，再装入提前烫洗晾干的玻璃罐或密封保鲜盒，盖紧后放在室内阴凉避光处，这种方法可以保存1周左右。
2、冰箱冷藏保存：如果肉松量较大，一周吃不完，就把密封好的肉松放进冰箱冷藏室，温度维持在2-6℃，避开葱姜、榴莲这类重味食材防止串味，这种保存方法可以放1个月左右。
3、冰箱冷冻保存：想要长时间存放，可以把肉松分成一次吃完的小份，分别密封好再放入冷冻层，低温环境能抑制细菌繁殖，这种方法可以保存3-6个月，吃之前提前放到冷藏室解冻即可。
保存肉松一定要确保装肉松的容器完全干燥无油，每次取用用干净的勺子，避免带水带菌进去，发现肉松变色发霉就要立刻丢弃。