1、摘取新鲜荔枝
大多数人喝过荔枝酒，但很少人知道荔枝酒如何做，其实很简单，首先是摘取新鲜的荔枝，选用颜色鲜红，无破裂的荔枝，这样制作出的荔枝酒口感才会更鲜美醇厚，要是选用变味的荔枝，日后饮用时也会对我们身体造成一定的伤害。
2、处理荔枝
将荔枝清洗之后放在通风处晾干，然后剥皮将荔枝核去除，最好在荔枝上开个口，这样荔枝的香味能够更好地融入酒中，之后放在消毒过的玻璃瓶中，注意瓶中不要有水分，泡酒的瓶子也不要使用塑料瓶。
3、倒入米酒
挑选酒时，一定不要选度数过低的白酒，最好是选用没有香型的纯粮食米酒
4、放入冰糖
之后就要放冰糖了，放入冰糖的量可以依照自己口味来加也可以不加冰糖但制作出的荔枝酒会有酸涩感，所以可以适量的加一些，之后将白糖和荔枝搅拌均匀。
5、封盖储存
最后一步就是把盖子封好，放置在避光通风的地方，也可以放在冰箱进行存储，只要静
静的等待3个月就可饮用了。