家常炖鱼头的做法

　　1、主料：鱼头1个。

　　2、辅料：姜1块、大葱1棵、胡椒粉适量、白醋半勺、精盐适量、香菜2棵。

　　3、鱼头洗净控干水分。

　　4、锅烧热放油煎鱼头。

　　5、翻面煎。

　　6、两面煎好。

　　7、放入葱姜炒香。

　　8、放入煎好的鱼头，放入白醋焖半分钟。

　　9、大火倒入开水没过鱼头。

　　10、大火炖制。

　　11、鱼汤奶白，放入精盐调味。

　　12、放入胡椒粉和香菜即可。