1、材料：胡萝卜100克、土豆150克、粉丝50克、葱姜末适量、盐一小勺、胡椒粉半勺、五香粉半小勺、鸡蛋2个、面粉130克、玉米淀粉50克、食用油适量。
2、粉丝提前泡软，胡萝卜去皮擦成丝，土豆去皮擦成丝，如果蔬菜水分比较大 ，可用手攥出多余的水分，如果水分不多，可直接剁碎拌馅。
3、分别把胡萝卜丝土豆丝粉丝剁碎，放一大盆里，放入葱姜末，胡椒，五香粉，盐。
4、搅拌均匀 ，在打入两个鸡蛋。
5、搅匀，再把面粉淀粉放入。
6、搅拌均匀成稠糊糊。
7、炒锅到油，把菜面糊团成丸子逐个下入，中小火炸制丸子金黄。
8、捞出控油，装盘。