1、主料：豆腐300克。
2、辅料：五花肉100克、葱适量、香菜适量、酸萝卜适量、花生碎适量、红油适量、芝麻油适量、酱油适量、醋适量、盐适量。
3、豆腐用手抓碎待用。
4、五花肉剁成肉沫。
5、香菜、葱切碎，酸萝卜切成丁。
6、熟花生碾碎待用。
7、将五花肉沫、适量盐放入豆腐碎里拌匀待用。
8、将红油、芝麻油、酱油、醋、酸萝卜、花生碎、醋、香菜、葱花、盐放入碗内搅拌均匀调成酱汁待用。
9、锅内倒油烧热至8成时，将拌匀的豆腐圆子搓成小圆球放入锅内小火炸至豆腐圆子完全浮起，颜色金黄，捞出油锅沥干油。
10、将豆腐圆子放入盘中，配上蘸料即可食用。