1、材料：粉虫400g，猪瘦肉150g，酸笋100g，青椒一个，红萝卜半根，豆豉适量。蒜米适量，葱适量。辅料盐少许，蚝油少许，酱油少许，鸡精少许。
2、红萝卜，青椒切丝，蒜头切碎，猪肉切丝，用少许盐，料酒，淀粉腌制。
3、锅中放少许油煸炒红萝卜，青椒丝至断生盛出备用。
4、锅中放适量油煸炒肉丝至熟，加入少许蚝油，酱油盛出备用。
5、再起油锅爆香蒜米，豆豉，再放入酸笋煸炒。
6、待酸笋炒出香味，放入粉虫翻炒片刻，再倒入炒好的红萝卜青椒丝，肉丝，加入少许盐，蚝油，酱油，鸡精炒匀，最后放入葱段即可出锅。