1、锅烧热刷油扔牛腩，提前扔到加料凉水锅里煮个十来分钟关火捞出锅收拾干净切成自己喜欢的大小那种。
2、中小火煎到肉们底面微微焦，翻面扔蒜扔洋葱。
3、继续煎到肉们明显变小且出油葱蒜闻起来挺香，根据个人喜好和肉量加蒜蓉辣酱番茄酱。
4、努力翻匀加啤酒。
5、随便搅和两下，看情况补点水，顺手扔上胡萝贝，大火煮开转小火，盖上盖子咕嘟到肉软。
6、大概要一个小时的样子，开盖蘸点汤尝尝小心烫，根据个人口味加盐补胡椒，然后扔芋头进去。
7、提前煮/蒸熟去过皮那种，继续把芋头咕嘟到自己喜欢的程度就可以关火挪出锅撒把香菜拌饭吃啦。