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红烧鸡爪如何做好吃又简单

2022-08-04 18:33:55

  1、红烧鸡爪这样做好吃又简单备好原料:鸡爪、香葱、生姜片、红辣椒、白糖、盐、黄酒、八角、十三香、色拉油、生抽、老抽。

  2、鸡爪剪去脚尖,清洗干净。

  3、冷水下锅,焯水,水开后略煮。

  4、准备好调料。

  5、鸡爪捞起后冲洗干净,沥干水分。

  6、炒锅烧热放适量色拉油,油热放入白糖。

  7、小火炒至白糖融化,出现焦糖色。

  8、放入鸡爪,翻炒均匀,炒至鸡爪微黄被糖汁包裹。

  9、放入八角、辣椒、姜片炒出香味。

  10、放入黄酒、生抽、老抽翻炒均匀。

  11、加入白开水,没过鸡爪,加适量十三香、香葱段。

  12、盖好锅盖,大火烧开后转小火炖20分钟左右。

  13、炖至鸡爪八分熟,加适量盐调味。

  14、继续炖至鸡爪软烂,大火收汁即可。

  15、成品。

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