1、看时期：吃牛油果能够对我们健康有所好处，所以我们应该学会挑选出优质的牛油果才行，首先由于牛油果的成熟时期在每年的8~9月，所以说我们挑选牛油果需要注意了，大家一定要通过观察牛油果的时期来判断牛油果的新鲜程度，效果是非常好的，这样才可以比较的好的挑选优质牛油果。
2、看颜色：同时我们在吃牛油果的时候还要注意，大家可以通过牛油果的颜色来进行判断，一般来说牛油果的成熟分为四个时期，青色为未成熟，青色转黑为开始成熟果子，青黑色为成熟果，全黑色为过熟果，所以我们可以根据这样的方法来劲区分，是很适合食用的果子是开始成熟和成熟果子，而购买最好买青色和青色转黑色的果子，拿回去放几天就熟透了，就可以吃了，大家需要注意这一情况。
3、看弹性：大家在挑选牛油果的时候还要小心，由于牛油果的表皮是坑坑洼洼的，所以在挑选的时候很多人都犯了难，但是实际上好的牛油果的果肉就像煮熟蛋黄一样，是具有弹性的，在购买时用手指轻轻按压，若是按不动，说明果子未成熟，要是按下去能弹起来说明果子刚好成熟适合食用，若是按下去没有弹性，说明果子过熟，不适合食用，这是我们挑选牛油果的一个好方法，是可以帮助我们吃到优质牛油果的。