1、生活中，自制柠檬蜂蜜有两种方式，即腌制法和即时冲泡法，而不同的做法其产物的保质期也会有所不同：（1）腌制法的保质期要看密封情况及保存环境，理想情况下，常温避光下可保存三四天，冷藏则3个月左右，但实际建议也不要存放时间过长。（2）即时冲泡法理想情况下常温2小时内，冷藏可3到5天。用蜂蜜和柠檬即时泡水喝的话，最好是在泡水之后在2个小时之内饮用完毕，否则会受到空气中的氧化和微生物干扰，口感就会变酸。而且，一般几小时后可很好融合，这样营养是最充分的。不宜隔一夜喝，营养方面得不到保证。毕竟柠檬含丰富的维生素C，经过浸泡不宜存放时间过长。
2、蜂蜜柠檬有助于润肠通便,而且还有美容养颜的功效。