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炸淀粉肠是否需要先煮熟

2022-08-03 18:05:01

  1、炸淀粉肠不需要先煮熟;

  2、油炸“淀粉肠,烧烤蘸料:孜然粉5克、孜然粒3克、辣椒粉5克、五香粉/十三香3克、白糖3克、盐2克、熟芝麻适量(这些烧烤料够吃十几根烤肠的,可以按比例增减)把所有烧烤料倒在一个碗里,倒入大约50克150℃左右的热油,搅拌好备用。剥开肠衣,两面切刀花。 锅里的油能到肠高度的一半就够了,120℃左右开始炸,油温不用太高。炸到肠开花、外皮开始变硬就可以吃了,如果喜欢吃肠体爆开的可以温度高一点。将炸好的肠夹出来,趁热刷上烧烤料,闻着就是校门口那个味儿!

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