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码鱼用哪种淀粉最好

2022-08-03 17:30:37

  1、鱼片上浆的时候一般都会选用生粉制作,这样食材的吸附性好,做出来的美食效果也更好。

  2、生粉一般都是用马铃薯制作出来的,手感摸起来会更加细腻,一般都是用于制作美食的时候收汁使用。在制作鱼片或是肉片的时候用生粉进行上浆,可以使食材的口感吃起来更加嫩滑而且富有弹性。又因为生粉加入清水稀释后会变得吸附力更强,所以在制作的时候不会出现脱浆的现象,做出的美食会色香味俱全,所以我们在给鱼片上浆的时候选用生粉制作的效果是比较好的。

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