带壳水煮整蛋是所有鸡蛋做法中最能保留营养、吃着最补营养的吃法。
1、带壳水煮蛋补营养的优势很突出，一方面烹饪温度温和，不会像高温油煎、烤制那样过度破坏鸡蛋里的优质蛋白质、卵磷脂、B族维生素等活性营养，超过90%的营养都能完整保留下来；另一方面带壳煮的时候，鸡蛋的营养不会溶到水中流失，也不需要额外添加油、盐、糖，不会带入多余热量，补营养的同时不会给身体增加额外负担。
2、如果不爱吃水煮蛋的口感，可以换成蒸蛋羹作为替代，蒸蛋的营养保留率只比水煮蛋略低一点，只要注意别蒸太久把蛋蒸老，依旧能保留大部分营养；尽量少吃油煎、油炸的荷包蛋或者炒蛋，高温不仅会破坏近一半的热敏性营养，鸡蛋还会吸附大量油脂，补营养的效果会大打折扣。
3、关于每天吃几个鸡蛋补营养最合适，要根据自身情况调整：普通健康成年人每天吃1-2个就足够，既能补足日常所需的优质蛋白，也不会给代谢带来负担；青少年、孕产妇等对营养需求量较大的人群，每天吃2个完全没问题；患有高血脂、高胆固醇的人群，每天吃1个鸡蛋即可，不用完全丢弃蛋黄，只要控制好总量就不会影响健康。