正常情况下，适量吃处理得当的土豆和牛奶一起吃不会危害身体健康，还能补充不同营养，不会产生不良反应。
1、土豆和牛奶的营养成分完全不冲突，土豆主要提供碳水、膳食纤维、维生素和矿物质，牛奶能补充优质蛋白质与钙质，二者搭配反而能实现营养互补，日常做土豆泥、土豆浓汤本来就常搭配牛奶，一直都很安全。
2、“土豆牛奶同吃会中毒”完全是不实说法，传言中的中毒案例，本质都和搭配无关：如果吃了发芽变绿的土豆，本身就含有毒素龙葵素，哪怕不和牛奶同吃也会中毒；部分人本身乳糖不耐受或者对土豆过敏，单独吃也会不适，只是错把不适甩给了搭配。
3、如果本身肠胃功能偏弱，一次性大量吃土豆加牛奶，有可能因为土豆淀粉多、牛奶蛋白含量高，加重肠胃负担，引发轻微的消化不良，只要控制好食用量就能避免，不属于搭配本身的问题。
只要避开发芽变绿的土豆，确认自身不对两种食物过敏，就可以放心吃土豆配牛奶，不用轻信毫无根据的饮食禁忌。