汤圆全部浮起后再续煮1~2分钟，夹开检查内馅无硬芯、表皮软糯通透就是完全煮熟了。
1、判断汤圆熟度的实操方法很简单：汤圆下锅后不用频繁开盖搅动，等所有汤圆都漂到汤面后，转中小火再煮1到2分钟，个头偏大的大馅汤圆可以多煮30秒。最后夹开一个汤圆看横截面，只要内馅完全融化、没有凉硬的夹心，表皮不发硬就是熟了，有硬芯再煮半分钟就够。
2、想要煮汤圆不煮破，选对下锅时机：冷冻汤圆绝对不要提前解冻，解冻后的外皮会变软发粘，下锅很容易破；也不要开水直接下锅，滚烫的沸水会把汤圆外皮瞬间烫得膨胀裂开，水烧到冒细密小泡、水温大概七八十度的时候下锅最合适。
3、其次要控制好搅动方式和火候：汤圆刚下锅后立刻用勺子背面顺着锅边轻轻推一圈，就能避免汤圆粘在锅底，粘底拉扯很容易弄破皮。全程不要开大火猛煮，剧烈翻滚的汤水会把汤圆撞破，保持中小火让水面微沸就可以，浮起之后开盖煮还能防止汤水溢锅。
煮汤圆不是难事，记住熟度判断标准，调整好下锅时机和火候，就能煮出完整不裂、熟透不夹生的汤圆。