普通家用高压锅做玉米排骨汤，上汽后转中小火压8-10分钟就刚好，既能让排骨软烂脱骨，也不会让肉质散柴流失鲜味。
1、不同锅型可以适当调整时间：明火高压锅按照8-10分钟的标准就行，如果排骨切的块头偏大，可以多压2分钟，最长不要超过15分钟，压太久不仅肉质发柴，汤也会变得浑浊发腻。如果是电压力锅，直接选“煲汤”或者“排骨”默认模式就可以，一般默认时长是12-15分钟，刚好不用自己调整。
2、想要保留玉米脆甜口感，可以后放玉米：如果爱吃带清甜脆感的玉米，可以先把排骨下锅压，等排骨压好、高压锅完全排气开盖后，再放入切好的玉米块，开大火煮8-10分钟就能出锅，玉米的甜味不会完全融进汤里，吃起来清爽好吃。
3、喜欢入味玉米可以和排骨同压：如果偏爱吸满骨汤香气、口感粉软的玉米，不管用明火还是电高压锅，都可以把玉米和处理好的排骨一起下锅压制，煮好后玉米裹着肉香，吃起来风味更足，只是口感会偏软一些。
做玉米排骨汤不用过度追求软烂，保留一点食材本身的鲜度口感更好，出锅前再放盐和少许葱花调味，不需要加过多香料抢掉原有的清甜味。