同等可食用重量下，瘦牛肉的蛋白质含量高于瘦猪肉。
1、具体对比下来，我们拿市面上最常购买的可食用部位来看：新鲜瘦牛腩每100g蛋白质含量约20.2g，瘦猪里脊每100g蛋白质约19.1g；如果是带肥的部位，脂肪占比越高蛋白质差距越大，比如肥猪肉每100g蛋白质仅2.4g，远低于同肥瘦牛肉的15.2g，整体来看牛肉蛋白质含量确实高于猪肉。
2、之所以会有这个差距，和牛、猪的肌肉结构差异有关，牛肉肌纤维更粗，同等重量下瘦肌肉占比更高、脂肪占比更低，蛋白质的占比自然也就更高。
3、回到补充蛋白质选哪个更划算的问题：从性价比来看，同样补充100g蛋白质，购买瘦猪肉的花费仅约是瘦牛肉的一半，预算有限的话，吃瘦猪肉补充蛋白质的性价比远高于牛肉，如果追求风味或者其他营养需求，再选牛肉即可。
如果只是日常补充蛋白质，不用盲目跟风购买贵价牛肉，根据自己的预算和口味，挑选瘦部位的红肉就能满足日常需求了。