银耳汤熬半小时是可以喝的。
1、只要提前把干银耳充分泡发2-4小时，泡发后撕成小朵再下锅，熬煮半小时后银耳已经完全熟透，不会含有对人体有害的物质，完全可以放心饮用，只是这种熬法出来的银耳口感偏脆爽，出胶量不多，喜欢脆口口感的朋友完全可以这么煮。
2、想要软糯粘稠、出胶丰富的银耳汤，需要根据使用的锅具调整熬煮时长：用普通砂锅、汤锅明火熬煮，需要熬40-60分钟才能出胶充足；用高压锅的话，上汽后熬15-20分钟就足够；用电炖锅慢熬，一般1小时左右就能达到不错的效果。
3、如果没有提前泡发干银耳，直接下锅熬半小时，银耳内部还是硬芯状态，不仅口感发柴难嚼，还会加重肠胃消化负担，这种情况不建议喝；另外本身已经变质发霉的银耳，不管熬多久都不能饮用。
大家熬银耳汤可以根据自己的口感偏好调整熬煮时间，只要确保银耳完全熟透，没有变质就可以放心喝。